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2007年 01月 22日
昼も夜もごっつぉ
シェフ・ヒデノリさんを載っけて珠洲ツアー。 農家のセッチャンち、家庭菜園で野菜を作っている方お二人、 炭焼きの長一郎さん、酒を仕込んでいるヒロヨシくんを訪ね歩いた。 狼煙のおばあちゃん 「農薬なんか使わんわいね、自分で食べるんやから、その方がうんと美味しいガヤ」 その人参(ホントは春に収穫するモン)やら白菜やらを分けていただいた。 他でも、豆と炭とお酒を買って、椎茸、大根をいただいた。 見た目じゃなくて、食べて安心なものを流通させる、 そのことで作り手も使い手も満足できるようになれば。 今日はその第一歩。
by mmmmasao
| 2007-01-22 23:30
| 食材
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